Частка 2: Што мы будзем рабіць для праектавання піваварнага завода?
2.1 Варачны цэх: вельмі адпавядае вашаму запыту на піваварства.
Частка варачнага цэха - гэта самая важная частка ўсёй бровары, якая непасрэдна звязана з якасцю сусла і піва.Канструкцыя варачнага цэха павінна дакладна адпавядаць вашаму рэцэпту прыгатавання піва, напрыклад, сярэдняй вазе піва/плату.Пераканайцеся, што працэс зацірання або адцэджвання можа быць завершаны ў разумныя тэрміны.
Гэтак жа, як узор піваварнай сістэмы 10BBL.
Рэзервуар Lauter: Дыяметр рэзервуара Lauter складае 1400 мм, калі сусло складае 13,5 градусаў, колькасць падачы соладу складае 220 кг, эфектыўнасць выкарыстання абсталявання складае 75%, а таўшчыня пласта збожжа складае 290 мм;плошча фільтрацыі складае 1,54 м2, а хуткасць фільтрацыі складае 0,4 м/с;Хуткасць адкрыцця сіты фільтра складае 12%, і ёсць 6 каналаў для сусла на баку для лаутэра.
Пры падтрымцы гэтых параметраў гарантуецца, што час фільтрацыі будзе завершаны на працягу 1,5 гадзін, а таксама можна пераканацца, што вы можаце атрымаць празрыстае сусло.
Калі сусло складае 16 пілотаў, колькасць падачы складае 260 кг, аб'ём рэзервуара складае 80%, а таўшчыня пласта збожжа складае 340 мм.Гэта гарантуе, што таўшчыня пласта фільтра адпавядае патрабаванням піваварства, не ўплывае на хуткасць фільтрацыі і забяспечвае эфектыўнасць вытворчасці.Final to паляпшае выхад у адзінку часу за кошт скарачэння часу фільтрацыі.
Чайнік для кіпячэння: Канструкцыя аб'ёму чайніка заснавана на 1360 л сусла перад кіпячэннем, а аб'ём выкарыстання складае 65%.З-за таго, што за мяжой канцэнтрацыя сусла адносна вышэй, пры кіпячэнні форма будзе значна багатай.Каб прадухіліць пераліванне пены з чайніка ў працэсе кіпячэння, мы выкарыстоўваем функцыю прымусовай цыркуляцыі для павышэння хуткасці выпарэння, каб забяспечыць хуткасць выпарэння 8-10% і палепшыць інтэнсіўнасць кіпення.Прымусовая цыркуляцыя з чайнікам дапамагае павялічыць выпарэнне, а сітуацыя DMS і ўтрыманне ў межах 30 PPM, гэта паменшыць цеплавую нагрузку і забяспечыць стабільнасць каляровасці сусла і пазбегнуць рэакцыі Майяра.
2.2 Меншае спажыванне энергіі на бровары
Сістэма кандэнсатара: кіпячы чайнік выкарыстоўвае сістэму аднаўлення кандэнсацыі пара, гэта дапаможа палепшыць аднаўленне вады і зэканоміць спажыванне вады і электраэнергіі ва ўсім бровары.Тэмпература гарачай вады для аднаўлення каля 85 ℃, а ёмістасць для аднаўлення гарачай вады складае 150 л для кожнай партыі;Гэта азначае, што гэта зэканоміць электрычныя 18 кВт на партыю пры тэмпературы вады ад 25-85 ℃.
Ахаладжальнік сусла: плошча цеплаабменніка сусла разлічваецца ў працэсе варэння і завяршаецца працэс астуджэння праз 30-40 хвілін, а тэмпература гарачай вады складае 85 ℃ пасля гексаабмену, эфектыўнасць цеплаабмену складае больш за 95%.Таму мы забяспечым максімальную рэкуперацыю энергіі і зніжэнне сабекошту прадукцыі.
2.3 Лёгкае заварванне і скарачэнне часу абслугоўвання ў працэсе заварвання
2.3.1 Настроены падвойны фільтр на выпадак, калі кліент варыць занадта хмельнае піва.Такім чынам, мы даем добрую гарантыю на пласціністы цеплаабменнік, які з'яўляецца самай складанай часткай для ачысткі.
2.3.2 Двайны помпа неабходны для ўстаноўкі гліколю, для добрай гарантыі, калі ёсць любы запыт на тэхнічнае абслугоўванне, кожны помпа можна лёгка пераключыць, каб працягваць вытворчасць.
2.3.3 Двайны ахаладжальнік настроены з той жа мэтай, што і гліколевая помпа.
2.3.4 Гліколевая помпа выкарыстоўвае помпа пастаяннага ціску і падтрымлівае аднолькавы ціск ва ўсіх гліколевых трубаправодах, абараняе электрамагнітны клапан і павялічвае тэрмін службы.
Усе гэтыя дэталі прызначаны для больш стабільнай працы ва ўсім бровары і прынясуць вам добры вопыт у працэсе піваварства.
Час публікацыі: 25 верасня 2023 г