Пасля гадоў росту ў індустрыі крафтавага піва яна ўступае ў больш спелую стадыю.Прамысловасць адчувае ціск з боку спажыўцоў, дыстрыб'ютараў і рознічных гандляроў.З нецярпеннем чакаючы будучыні, з'явіцца вялікая колькасць гульцоў у галіне піва, якія будуць лічыць сябе кампаніямі, якія займаюцца вытворчасцю напояў, а не півам.
Навінкі акрамя піва
У сувязі з пакупніцкім попытам многія піўныя заводы пачалі выпускаць не піва прадукцыю.
Калі традыцыйны вытворца піва змагаўся на рынку, ён можа паспрабаваць аднавіць пачуццё прысутнасці, ствараючы новыя прадукты, акрамя піва.
Але гэтыя новыя змены і інавацыі, выкліканыя гэтым, могуць прынесці ім поспех пры любых абставінах.Паспяховы пераход ад піва да піўной прадукцыі патрабуе эфектыўнай вытворчасці, разумных цэнаў, надзейнай ланцужкі паставак і моцных дылерскіх адносін.
Лагатып брэнда, які адпавядае ладу жыцця спажыўцоў, можа стварыць больш моцную сувязь і спрыяць павелічэнню продажаў.
Шматлюдны рынак
Алкагольных напояў стала больш, чым калі-небудзь, але палічная плошча крамы застаецца нязменнай.Брэнды піва павінны не толькі спаборнічаць за тое, каб стаць самым прывабным півам на прылаўках, але і канкураваць з іншымі алкагольнымі альтэрнатывамі, такімі як кактэйлі і жорсткая газаваная вада.
Рознічны гандаль - гэта галоўнае, але перш чым выйсці на паліцы, вытворца павінен супрацоўнічаць з двума асноўнымі дзелавымі партнёрамі: дыстрыб'ютарамі і рознічнымі пакупнікамі.За апошнія 15 гадоў вялікая колькасць зліццяў і паглынанняў паміж дыстрыб'ютарамі прывялі да павелічэння лінейкі брэндаў, прадстаўленых кожным дыстрыбутарам.І наадварот, павялічваючы ціск на вытворцу.
Каб дасягнуць поспеху, завод павінен перасягнуць іншыя брэнды дыстрыбутара.Акрамя таго, яны павінны быць аўтарызаваны і займаць месца сярод ключавых кліентаў.
Звярніцеся да слабаалкагольных і безалкагольных
Яшчэ адна цікавая тэндэнцыя ў сферы алкагольных напояў - зварот да слабаалкагольнай і алкагольнай прадукцыі.Хутка развіваюцца рынкі слабаалкагольнага і безалкагольнага піва і спіртных напояў.
Спажыўцы павінны задаволіць выбар розных патрэбаў.Некаторым хочацца выпіць і перажыць без негатыўнага ўздзеяння пахмелля.Іншыя людзі - з-за жадання прадуктаў без алкаголю.
Акрамя таго, людзі лічаць, што слабаалкагольныя і безалкагольныя напоі больш карысныя для здароўя, чым традыцыйныя.Але гэты «здаровы арэол» не выглядае такім.Напрыклад, нізкакаларыйныя і бескаларыйныя прадукты не саступаюць традыцыйнай ежы.Нягледзячы на гэта, гэтая канцэпцыя ўсё яшчэ існуе і працягвае спрыяць павышэнню цікавасці людзей да слабаалкагольных і безалкагольных напояў.
Поспех не бывае лёгкім
Каб выйграць на сучасным рынку, піўзавод павінен збалансаваць ціск з усіх бакоў.Ён павінен быць лаяльным да ўласнага брэнда, захоўваючы пры гэтым дастатковую гнуткасць, каб задаволіць патрэбы спажыўцоў.Брэнд таксама павінен хутка павярнуцца, і ў яго ёсць унутраны супрацоўнік, які можа эфектыўна кіраваць дыстрыб'ютарамі і буйнымі кліентамі.
Паколькі будучыня піва мяняецца, брэнд піва павінен адаптавацца да ідэнтычнасці кампаніі па вытворчасці напояў, а не толькі да вытворцы піва.Самае галоўнае, што брэнд павінен усталяваць моцную эмацыйную сувязь са спажыўцамі.
Час публікацыі: 14 лістапада 2022 г