У апошнія гады агульны аб'ём продажаў айчыннага піва ў маёй краіне быў не вельмі добрым, але продажы крафтавага піва не зменшыліся, а выраслі.
Крафтавае піва з лепшай якасцю, насычаным густам і новай канцэпцыяй становіцца выбарам масавага спажывання.
Якая тэндэнцыя развіцця крафтавага піва ў 2022 годзе?
Абнаўленне густу
Рамеснае піва не мае сабе роўных з прамысловым півам з-за яго багатай разнастайнасці, мяккага густу і высокай харчовай каштоўнасці.
Крафтавае піва бывае розных густаў.З ростам попыту на дыверсіфікаванае спажыванне ў вялікай колькасці з'явілася крафтавае піва, такое як IPA з водарам хмелю, Porter са смакам смажанага соладу, абвуглены Stout і Pearson з моцнай горыччу.Крафтавае піва з разнастайнымі густамі і водарамі становіцца ўсё больш папулярным.
CкапітальныEспроба
Спажыванне піва рухаецца да персаналізаванай і якаснай тэндэнцыі спажывання, а разам з гэтым крафтавае піва паклала пачатак бурнаму росту ў краіне.
Паводле няпоўнай статыстыкі, за апошнія пяць гадоў больш за 4000 кампаній па ўсёй краіне ўліліся ў індустрыю крафтавага піва.Ад ранніх марак крафтавага піва, прадстаўленых Master Gao і Boxing Cat, да новых брэндаў, такіх як Hop Huaer, Panda Craft і Zebra Craft, крафтавае піва адкрыла перыяд хуткага развіцця.
Пакуль перадавыя брэнды пракладваюць трасу крафтавага піваварства, многія сталіцы не прастойваюць, каб «псаваць гульню».Кампанія Carlsberg інвеставала ў рамеснае піва Beijing A у 2019 годзе, а Budweiser таксама паслядоўна набыла некалькі марак крафтавага піва, такіх як Boxing Cat і Goose Island., Yuanqi Forest стаў трэцім па велічыні акцыянерам «Bishan Village»… Уваход капіталу дапаможа рамеснаму піву разарваць нішу і павысіць агульную папулярнасць.
Персаналізаваная ўпакоўка
Надыход эры крафтавага піваварства проста сутыкнуўся з пакаленнем Z.Такім чынам, піва больш не пазіцыянуецца як энергетычны напой, а ператварылася ў сацыяльны напой, духоўны носьбіт для выражэння індывідуальнасці і стаўлення.
Адпавядаючы персанальным патрэбам пакалення Z, упакоўка адыгрывае больш важную ролю ў крафтовым піве.IBISWorld, сусветна вядомая арганізацыя па даследаванні рынку, згадвае ў справаздачы: «Хоць крафтавае піва з'яўляецца больш канкурэнтаздольным з пункту гледжання якасці, густу і цаны, яно таксама павінна адпавядаць эстэтычным густам спажыўцоў праз брэндынг, упакоўку і маркетынг.«
Ніякай алкагалізацыі
У вачах бровараў безалкагольнае піва стала відавочнай дэпрэсіяй рынку, і гэты рынак па-ранейшаму хутка расце.
Безалкагольнае піва мае моцны водар соладу, а густ практычна не адрозніваецца ад піва.Дзякуючы дбайнай распрацоўцы сваёй формулы, ён заўсёды можа дакладна ўлавіць хвалюючую думку спажыўцоў, і можа атрымліваць асалоду ад "піць", не адчуваючы смаку алкаголю.
Зялёнае піваварства
Спажыўцы піва гатовыя плаціць больш за экалагічна вырабленае піва.Усё больш і больш вытворцаў рамеснага піва ўсведамляюць канцэпцыю ўстойлівага брэнда і пачынаюць падкрэсліваць свой дух устойлівасці.
У рамках рэалізацыі ўстойлівага развіцця большасць практык крафтавага піва накіраваны на скарачэнне выкарыстання прыроднага асяроддзя, напрыклад, перапрацоўка водных рэсурсаў, перапрацоўка вуглякіслага газу падчас закісання і г.д.
За апошнія два-тры дзесяцігоддзі ва ўсім свеце была створана цудоўная культура крафтавага піва.Згодна з тэндэнцыяй, брэнды крафтавага піва могуць прэтэндаваць на месца на рынку на працягу доўгага часу толькі ў тым выпадку, калі яны жадаюць адаптавацца да тэндэнцыі і прыстасоўвацца адпаведна.
Час публікацыі: 24 чэрвеня 2022 г