Колькі часу займае ўвесь працэс варэння піва?

Заварванне ад пачатку да шклянкі

Піва можна ў асноўным падзяліць на два агульных стылю, эль і светлае.Не толькі гэта, але для нашых мэтаў давайце будзем простымі.

 Піва займае ў сярэднім 4 тыдні ад пачатку да канца, а лагер - не менш за 6 тыдняў і звычайна больш.Асноўнае адрозненне паміж імі заключаецца не ў самім дні заварвання, а ў перыядзе закісання і паспявання як у бутэльцы, так і ў бочачцы.

 Эль і лагер звычайна вараць з рознымі штамамі дрожджаў, аднымі з якіх з'яўляюцца верхавога закісання, а другімі з'яўляюцца ніжняга.

 Некаторым штамам дрожджаў патрабуецца не толькі дадатковы час, каб разбавіць (з'есці ўсе цудоўныя цукру ў піве), але ім таксама патрэбны дадатковы час, каб пачаць ачыстку іншых пабочных прадуктаў, якія ўтвараюцца падчас закісання.

 Акрамя таго, захоўванне піва (з Германіі для захоўвання) - гэта складаны працэс, які прадугледжвае паніжэнне тэмпературы ферментаванага піва на працягу некалькіх тыдняў.

 Такім чынам, калі вы хочаце хутка зварыць піва, каб папоўніць запасы ў халадзільніку, соладавы лікёр - заўсёды лепшы выбар.

 Спосабы піваварства

 Існуе 3 асноўных спосабу прыгатавання піва ў хатніх умовах: суцэльназерневае, экстрактнае і піва ў мяшку (BIAB).

 І суцэльназбожжавае піваварства, і BIAB ўключаюць заціранне збожжа для экстракцыі цукру.Аднак з дапамогай BIAB звычайна можна скараціць час, неабходны для працэджвання зерня пасля зацірання.

 Калі вы варыце экстракт, кіпячэнне сусла зойме каля гадзіны, плюс час ачысткі да і пасля.

 Для суцэльназбожжавага варэння спатрэбіцца каля гадзіны, каб расцерці збожжа, магчыма яшчэ гадзіну, каб прамыць іх (працадзіць), і яшчэ гадзіну, каб закіпяціць сусло (3-4 гадзіны).

 Нарэшце, калі вы выкарыстоўваеце метад BIAB, вам таксама спатрэбіцца каля 2 гадзін і, магчыма, 3 гадзін для шырокай ачысткі.

 Асноўнае адрозненне паміж экстрактам і суцэльназерневым піваварствам заключаецца ў тым, што вам не трэба выкарыстоўваць набор для экстрактаўзаціраньня працэсу, так што вам не трэба марнаваць час на награванне і абязводжванне для фільтрацыі зерня.BIAB таксама значна скарачае час, неабходны для традыцыйнага суцэльназбожжавага піваварства.

 Астуджэнне сусла

 Калі ў вас ёсць ахаладжальнік сусла, гэта можа заняць 10-60 хвілін, каб давесці кіпячае сусло да тэмпературы дражджавога закісання.Калі вы астуджаеце на працягу ночы, гэта можа заняць да 24 гадзін.

 Рассыпанне дрожджаў - пры выкарыстанні сухіх дрожджаў спатрэбіцца ўсяго каля хвіліны, каб адкрыць іх і пасыпаць на астуджанае сусло.

 Пры выкарыстанні дражджавых брадзільных апаратаў вы павінны разлічыць час, неабходны для падрыхтоўкі асноўнага сусла (дражджавога корму), і даць брадзільным апаратам набрацца на працягу некалькіх дзён.Усё гэта робіцца перад вашым сапраўдным днём варэння.

 Разліў

 Разліў можа быць вельмі стомным, калі ў вас няма правільных налад.На падрыхтоўку цукру вам спатрэбіцца каля 5-10 хвілін.

 Чакайце, што мыццё выкарыстаных бутэлек уручную зойме 1-2 гадзіны або менш, калі мыць у посудамыйнай машыне.Калі ў вас ёсць добрая лінія разліву і закаркоўвання, фактычны працэс разліву можа заняць усяго 30-90 хвілін.

 Бочачкаgінж

 Калі ў вас маленькая бочачка, гэта як напоўніць вялікую бутэльку.Чакайце, каб ачысціць, перанесці піва (10-20 хвілін) прыкладна праз 30-60 хвілін, і яно можа быць гатовым да ўжывання ўжо праз 2-3 дні, але хатнія півавары звычайна адводзяць на гэты працэс ад аднаго да двух тыдняў.