Апісанне
Камерцыйная аўтаматызаваная сістэма піваварства - гэта тэхналагічна перадавое рашэнне, прызначанае для спрашчэння і аптымізацыі працэсу піваварства ў камерцыйных маштабах.
У той час як традыцыйныя метады піваварства патрабуюць шмат ручной працы і дакладнасці, гэтыя сучасныя сістэмы аптымізуюць працэс з дапамогай аўтаматызацыі і складанай тэхналогіі.
Ёсць некалькі асноўных кампанентаў гэтых сістэм:
Панэль кіравання: Гэта мозг аперацыі.З сэнсарным экранам півавары могуць лёгка наладжваць налады, кантраляваць тэмпературу закісання і многае іншае.
Аўтаматычнае заціранне: замест таго, каб уручную дадаваць збожжа, сістэма робіць гэта за вас.Гэта забяспечвае паслядоўнасць кожнай партыі.
Кантроль тэмпературы: Дакладны кантроль тэмпературы мае вырашальнае значэнне ў піваварстве.Аўтаматызаваныя сістэмы забяспечваюць дакладнае рэгуляванне тэмпературы на працягу ўсяго працэсу.
Гістарычна піваварства было скрупулёзным і працаёмкім працэсам.
Увядзенне аўтаматызацыі піваварства не толькі спрасціла працэс, але і зрабіла яго больш паслядоўным, гарантуючы, што кожная партыя піва мае аднолькавы густ.
Адной з галоўных пераваг выкарыстання аўтаматызаванай сістэмы піваварства з'яўляецца памяншэнне памылак уручную.
Напрыклад, празмернае кіпячэнне або няправільная тэмпература могуць негатыўна паўплываць на смак піва.Дзякуючы аўтаматызацыі гэтыя рызыкі істотна мінімізуюцца.
Выкарыстанне камерцыйных аўтаматызаваных піваварных сістэм цяпер шырока распаўсюджана сярод сучасных піваварных заводаў, накіраваных на задавальненне растучага попыту, забеспячэнне кансістэнцыі прадукцыі і аптымізацыю іх дзейнасці.
Асаблівасці
Камерцыйныя аўтаматызаваныя сістэмы піваварства зрабілі рэвалюцыю ў вытворчасці піва ў вялікіх маштабах.
Гэтыя сістэмы абсталяваны шматлікімі функцыямі, прызначанымі для таго, каб зрабіць працэс піваварства больш эфектыўным, паслядоўным і маштабаваным.
Заціранне: адным з найбольш важных этапаў піваварства з'яўляецца заціранне.Сістэма аўтаматычна змешвае збожжа з вадой патрэбнай тэмпературы.
Гэты працэс здабывае цукар з зерня, які пазней будзе ферментаваны ў спірт.
Кіпячэнне: пасля зацірання вадкасць, вядомая як сусло, кіпяцяць.Аўтаматызаваныя сістэмы гарантуюць, што гэта кіпячэнне адбываецца пры дакладнай тэмпературы і працягласці, неабходных для канкрэтнага піва, якое вырабляецца.
Маніторынг закісання: Працэс закісання можа быць складаным.Занадта цёплае або занадта халоднае, і ўся партыя можа быць сапсавана.
Аўтаматызаваныя сістэмы пастаянна кантралююць брадзільныя рэзервуары, рэгулюючы тэмпературу па меры неабходнасці для забеспячэння аптымальнай актыўнасці дрожджаў.
Ачыстка і санітарная апрацоўка: пасля варэння піва абсталяванне патрабуе дбайнай ачысткі, каб прадухіліць забруджванне наступных партый.
Аўтаматызаваныя сістэмы пастаўляюцца з убудаванымі пратаколамі ачысткі, якія забяспечваюць эфектыўную ачыстку і дэзінфекцыю кожнай часткі сістэмы.
Кантроль якасці і аналіз даных: перадавыя сістэмы цяпер інтэгруюць датчыкі, якія кантралююць розныя параметры падчас піваварства.
Гэтыя кропкі дадзеных маюць вырашальнае значэнне для падтрымання паслядоўнасці паміж партыямі і для пастаяннага паляпшэння.
Акрамя таго, аналітыка даных у рэжыме рэальнага часу можа неадкладна папярэдзіць півавараў аб любых праблемах, дазваляючы хуткае ўмяшанне.
Аўтаматызацыя гэтых функцый не толькі забяспечвае больш высокую якасць піва, але і дазваляе піваварным заводам працаваць больш эфектыўна, памяншаючы страты і павялічваючы прыбытковасць.
Стандартная ўстаноўка
● Апрацоўка збожжа: блок апрацоўкі суцэльнага збожжа, уключаючы млын, перанос соладу, бункер, бункер і г.д.
● Варачны цэх: тры, чатыры ці пяць сасудаў, увесь блок варачнага цэха,
Заторны бак з ніжняй мешалкай, лопастным міксерам, VFD, з паравой кандэнсацыйнай устаноўкай, клапанам ціску і пустога патоку.
Lauter з граблямі з пад'ёмнікам, VFD, аўтаматычным адпрацаваным збожжам, трубамі для збору сусла, фрэзераванай сітавай пласцінай, усталяванай з клапанам ціску і пустым клапанам патоку.
Чайнік з паравым ацяпленнем, блокам кандэнсацыі пара, датычным уваходам для сусла Whirlpool, унутраным награвальнікам для опцыі. Усталяваны з клапанам ціску, клапанам пустога патоку і датчыкам формы.
Трубаправоды варачнага завода з пнеўматычнымі дросельнымі засаўкамі і канцавым выключальнікам для падлучэння да сістэмы кіравання HMI.
Вада і пара кіруюцца рэгулюючым клапанам і падключаюцца да панэлі кіравання для аўтаматычнага паступлення вады і пары.
● Склеп: ферментар, рэзервуар для захоўвання і BBT, для ферментацыі розных відаў піва, усё ў зборы і ізалявана, з кацінымі прагулкамі або калектарам.
● Астуджэнне: ахаладжальнік, злучаны з рэзервуарам для гліколю для астуджэння, рэзервуарам для ледзяной вады і кулерам для астуджэння сусла.
● CIP: фіксаваная станцыя CIP.
● Сістэма кіравання: ПЛК Siemens S7-1500 у якасці базавага стандарту, пры неабходнасці можна праграмаваць.
Праграмнае забеспячэнне будзе перададзена кліентам разам з абсталяваннем.Усе электрычныя фітынгі прымае сусветна вядомы брэнд.такія як Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider і г.д.
